ALEJANDRO
Incluido en el pequeño grupo de los elegidos en 2005 como poseedor de una estrella en la Guía Michelín, conseguida a los pocos años de inaugurar su restaurante, Alejandro Deltoro, en la cocina, nos sugiere ahora platos tan sofisticados como un cremoso de patata violette con bogavante bretón o una trufa negra de Morella y esponja de huevo de corral, aunque en el momento de nuestra visita seguro que la carta se ha engalanado con multitud de nuevas ofertas.
Cocina de autor conseguida en base a los criterios que le propuso su maestro de Las Pedroñeras, Manolo de la Osa, y que él ha mantenido y vuelto a crear. En la sala nos atiende Jeannette Álvarez.
Dirección: Amadeo de Saboya, 15 46010 VALENCIA
Teléfono y Fax: (34) 963 934 046 – (34) 963 202 916
e-mail: Alejandrorestaurante@hotmail.com
Capacidad: 30 comensales
Comedores Privados: 2 salones para 8 comensales cada uno
Precio medio: 35 €
Menu degustación: 50 y 39 €
Días de Cierre: Sábados a mediodía y domingos
Vacaciones: No cierra
