MORGADO

Juan Morgado confiesa dirigir una casa de comidas, pero en su fuero interno sabe que está proporcionando a sus clientes la fuente de la cocina popular y de mercado.

Lo mismo asa a la plancha un hermoso gallo – de pescado, por supuesto- que sazona y condimenta un steak tartare al estilo que lo habría hecho un estudioso de Escoffier. Además, ensalada de bogavante, rabo de toro al vino tinto o bacalao con salsa vizcaína.

Todo un compendio de la cocina regional española que se resume en su inigualable perdiz escabechada. Servicio impecable.

Dirección: Reina Doña Germana, 4 - 46005 VALENCIA

Teléfono: (34) 963 733 508

Capacidad: 40 comensales

Precio medio: 42 €

Días de cierre: Sábados mediodía y domingos

Vacaciones: Del 1 al 15 de enero, del 20 de agosto al 20 de septiembre y Semana Santa

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