TASTEM

Ulises Menezo es un español que ha vivido años en Japón y ha logrado entender la filosofía gastronómica de aquel país, aunque por si se le olvidaba algo se ha traído a Masaka Tskuba, y entre ambos ejecutan a la perfección los cortes necesarios para que el pescado se convierta en sashimi o que las algas envuelvan las esperadas tranchas de sushi. Por supuesto otras especialidades, como el cocktail  de frutos de mar con huevo poché y gelatina, las ostras fritas o los cangrejos blandos envueltos en arroz.

María Candela se ocupa de que la sala y el sake funcionen como deben.

Dirección: Ernesto Ferrer, 14 46021 VALENCIA

Teléfono y Fax: (34) 963 696 851

E-mail: reservas@tastem.com

Capacidad: 40 personas

Precio medio: 35 €

Menú degustación: 40 €

Días de Cierre: Lunes, sábado y domingo mediodía

Vacaciones: 15 días en agosto

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