ONTINYENT
Habitantes: 30.083
Comarca: La Vall de Albaida
Distancia a Valencia: 84 km.
Teléfono Ayuntamiento: 962 918 200

Ontinyent, a 84 km de la capital, ha basado su prosperidad en el fuerte desarrollo industrial experimentado en torno al sector textil y, durante muchos años, gracias a su especialización en la fabricación de mantas de lana de gran calidad, que eran exportadas a los más remotos países. Pero ese auge económico no ha implicado que los vecinos de esta ciudad se desentendieran de su pasado, ya que han sabido conservar en muy buen estado su casco antiguo (el barrio de la Villa), declarado conjunto histórico-artístico, y monumentos tan destacados como la iglesia gótica de Santa María. Las fiestas de Moros y Cristianos tienen fama ya a un nivel internacional.

Excursión por el Pueblo y sus Alrededores
Se aconseja dejar el vehículo en la plaza de la Concepción, a la que recae el hermoso edificio modernista de la empresa textil Paduana, con excelentes trabajos de forja. Desde allí se puede seguir una de las calles más tradicionales, la de Mayans, en la que se hallan el templo barroco de San Carlos y palacios de gran magnitud, como el de los Barones de Santa Bárbara (siglo XVIII). En las calles de San Jaume, de las Rosas, de la Magdalena, de San Joan o pina de Baix se encuentran otros interesantes palacios y casonas, construidos en su mayor parte en el siglo XVIII, como la Casa del Marqués de Colomer, la Casa de los Cerdá, etc. Frente al ayuntamiento se halla el palacio del Conde de Torrefiel y, junto a él, una casa con soportales. Desde la plaza del Ayuntamiento se asciende al barrio de la Vila, que es el casco antiguo de Ontinyent, declarado conjunto de interés histórico-artístico en 1974. Su principal monumento es, sin lugar a dudas, la iglesia de Santa María. Construida en el siglo XIII, fue declarada monumento histórico-artístico nacional el 24 de mayo de 1974. Conserva en su altar mayor una serie de lienzos de José Segrelles en los que se representan a los apóstoles. Existen además cuadros de Ribalta, Vicente López, etc. Fuera del casco urbano se encuentra el colegio de la Concepción de los Padres Franciscanos, que cuenta con un Museo de Ciencias Naturales, con colecciones de fauna española, africana y americana, y otro museo que acoge colecciones de cerámica valenciana, monedas, etc. 

Entre los parajes más pintorescos que circundan Ontinyent destaca el Pou Clar, que es una caudalosa fuente que aporta al río Clariano la mayor parte de sus aguas, que forman atractivos remansos en los que se bañan durante el verano los vecinos de de la villa, aunque éstas estén un tanto fresquitas. También aquí se hallan covetes deis Moros (también llamadas casetes deis Moros), que están excavadas en unos paredones rocosos, de modo que resultan inaccesibles, salvo que se utilicen escaleras de mano o cuerdas. El trayecto comprendido entre Ontinyent y Bocairent, conocido como El Barranc, es de gran belleza. También es muy recomendable admirar desde el tren que conduce desde Ontinyent hasta Alcoy, pasando por Agres, las hermosas vistas sobre las abruptas sierras y los pequeños valles.

Tradiciones y Fiestas Locales
Las fiestas patronales de Moros y Cristianos, dedicadas al Cristo de la Agonía, se celebran con regularidad desde el año 1860, durante la última semana del mes de agosto y están declaradas de interés turístico nacional. Durante el mes de diciembre se celebran las fiestas patronales en honor de la Purísima Concepción, que datan del siglo XVII. El tercer domingo de noviembre se celebra la Fira, antaño dedicada prioritariamente a la agricultura y la ganadería, y ahora transformada prácticamente en una feria de atracciones.

Platos Típicos de la Zona 
Famosos son los embutidos de Ontinyent y, muy especialmente, les botifarres en oli, morcillas de cebolla, sangre y carne de cerdo conservadas en aceite puro de oliva. Además de la coca de llonganissa i pebrassos (salchicha o longaniza y setas), tienen igualmente gran prestigio los dulces de Ontinyent, desde yemas y nueces al fondant a mazapanes, calabazate y toda clase de pasteles. Por otra parte, en las huertas de Ontinyent se cosechan excelentes melones, caracterizados exteriormente por su color amarillo e interiormente por su dulce sabor. En dos poblaciones cercanas (Fontanares y la Font de la Figuera) se pueden, además, conseguir buenos vinos.

De Compras por la Zona
Obviamente, en una ciudad de tanta importancia textil, lo razonable es aprovechar la visita para adquirir algunos de los productos que más falta hacen en el hogar y que aquí se producen en cantidad y calidad: mantas de lana o acrílicas, colchas, edredones, telas para tapizar sillones, sofás y paredes, etc. También puedes encontrar embutido fresco (botifarres d'Ontinyent o envasado, botifarres en oli). Dulces en la pastelería Teodoro Mora. Mayans, 34. Telf. 96 238 01 11. Fundada en 1783, elabora exquisitas yemas y dulces tradicionales. 

Dónde Dormir y Comer
Hotel Pou Clar***
Mayans, 67.
Telf. 96 238 12 00.
Céntrico, con instalaciones modernas y funcionales.
Habitación doble: 52-83 €.

Rincón de Pepe
Avda. de Valencia, 1.
Telf. 96 238 32 10.
Cocina valenciana creativa y platos de caza en temporada.
Embutido local y repostería típica.
Precio medio, 24 €.

El Tinell de Calabuig
Gomis, 23.
Telf. 96 291 50 48.
Cocina valenciana con platos innovadores.
Precio medio, 30 €.